技术动态
GC-MS和LC-MS技术用于食品接触高分子中非有意添加物的检测研究

【摘要】食品接触材料在生产和使用过程中不可避免的要引入大量的非有意添加物(non intentionally added substance,NIAS),这些NIAS来源复杂且成分未知,给食品安全带来极大风险。本文对食品接触材料中NIAS来源进行了分析,GC-M(Gas Chromatography-Mass Spectrometry)SLC-MS(Liquid Chromatography-Mass Spectrometry)技术在NIAS检测方面的应用按照可挥发性NIAS和不可挥发性NIAS两个方面进行了介绍,为食品接触材料的安全评估提供依据。?

原文发表于《分析仪器》201903
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